Es como el cuento del lobo, nadie cree que al final vendrá. Un mes de estos habrá gobierno en España. Y otro día se lamentará comer tantos chuletones y churrascos, símbolo de nuestro elevado nivel europeo. Pero en la ONU no están de acuerdo con las bondades de la carne del primer mundo, ca ne de comer se entiende. El Grupo Intergubernamental de Expetos sobreel Cambio Climático ha encontrado un alto índice de perniciosidad, incluso de alevosía, en el manejo y consumo desorbitado de de reses. Todavía no se han metido a fondo con el mercurio y el plástico de la carne d el pescado. Así vamos, pero iríamos mejor no ya con una dieta mediterránea jalonada con filetes de toda clase, sino con el ejemplo vital y alimenticio de los pueblos indígenas. Ellos no contribuyen con su dieta somera, y su uso sobrio e inteligente de los recursos naturales, al cambio climático que nos aflige. A unos más que a otros. Eso no falta.
Buen verano que queda.
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